멕시코 슈퍼푸드1 아마란스 효능 7가지, 아마란스 먹는 법 아마란스는 멕시코에서 슈퍼푸드로 인정받은 단백질과 필수 아미노산이 많은 곡물의 한 종류로서 예전부터 퀴노아와 비교되기도 했습니다. 글루텐 프리로 밀가루 대신 주식으로 많이 사용되어 왔으며 밀, 보리 같은 곡물은 아니지만 유사 곡물로 분류되는 아마란스의 효능과 먹는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 아마란스(amaranth)에 대해서 알아보자 아마란스의 뜻은 '바래지 않는다'라는 그리스어 입니다. 이는 아마란스의 꽃이 한동안 주황색으로 이쁜 풍경을 이루는데 그 색이 바래지 않는다는 의미입니다. 꽃 때문에 이름이 붙여졌지만 식품으로서 아마란스를 얘기하는 것은 씨앗입니다. 아마란스는 멕시코가 원산지이며 8,000년 동안 재배되어 온 고대 곡물로 아즈텍 인들의 주식으로 여겨졌습니다. 아즈텍 문명에서 부터 재.. 2022. 1. 8. 이전 1 다음
