불용성 식이섬유2 식이섬유가 많은 음식 (수용성 식이섬유, 불용성 식이섬유) 식이섬유가 변비에 좋다고 하여 식이섬유가 많은 음식을 무작정 섭취하시는 분들이 계실 겁니다. 그런데도 효과가 없거나 오히려 변비가 생기시는 분들도 있으실 겁니다. 그 이유가 무엇인지? 그리고 식이섬유의 종류별 효능, 섬유질이 풍부한 음식에는 어떤 것이 있는지 알아보시죠. 식이섬유란? 식이섬유는 크게 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유로 구분할 수 있습니다. 이름에서 알수 있다시피 불용성 식이섬유는 용해가 되지 않는 성질을 말하고 수용성은 물에 잘 용해가 되는 성질을 말한다는 것을 알 수 있습니다. 수용성 식이섬유 효능 수용성 식이섬유는 물에 잘 용해된다는 것은 물과 잘 결합한다는 것인다. 물과 결합하여 젤리 상태의 부드러운 형태가 되는데 이는 변을 보다 부드럽게 만들어 주는 효과가 있습니다. 또한 물과 결.. 2021. 8. 18. 참기름 원료 참깨 효능 및 부작용 참기름 원료 참깨 효능 및 부작용 오늘은 참기름 원료인 참깨 효능 및 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 식생활에서 고소한 맛을 내기 위해서 사용하는 식용유의 하나인 참기름을 매우 많이 활용하고 있습니다. 비빔밥, 나물무침 등 참기름을 첨가하는 음식이 매우 많습니다. 참기름은 참깨를 볶아서 짜낸 기름을 말하죠. 참기름 뿐 아니라 참깨로도 음식에 많이 뿌려먹죠. 참깨는 원산지가 인도, 메소포타미아 등 여러 설이 있으며 중국에는 아라비아 상인들을 통해서 들어온 것으로 추정되며 중국을 통해서 우리나라에 전해졌다는 설이 유력합니다. 참깨를 한자어로 표기하면 호마라고 하는데 이 명칭이 통일신라시대에 재배되었다는 기록이 있을 정도로 오랜 역사를 자랑하고 있습니다. 우리나라에서는 주로 참깨를 볶아서 짜낸 후에 참.. 2021. 7. 21. 이전 1 다음
