곡식의 어머니 퀴노아의 효능 부작용
<건강한 음식정보> 오늘은 곡식의 어머니라 불리는 퀴노아의 효능 부작용에 대해서 알아보겠습니다.
퀴노아는 세계에 많은 곡물 중에 하나인데 이름이 특이하죠? 이 퀴노아라는 이름은 고대 잉카어에서 비롯된 것입니다. 바로 '모든 곡식의 어머니'라는 뜻을 가진 말인데 그만큼 곡식 중에서도 많은 것을 가지고 있다고 생각되죠
어머니라는 뜻을 가진 이름을 보아도 잉카문명에서는 이 퀴노아를 신성시하였다는 것을 알 수 있습니다. 잉카제국에서는 이 퀴노아를 단백질 공급원으로 많이 섭취를 하였다고 합니다.
게다가 UN국제 식량 농업기구에서는 2013년을 세계 퀴노아의 해로 지정을 할 정도로 슈퍼푸드로서도 인정을 받고 있습니다.
얼마나 다양한 건강상의 좋은 효능이 있어서 슈퍼푸드로 뽑혔는지 한 번 보시죠.
퀴노아의 효능
다이어트에 효과적
퀴노아는 단백질과 식이섬유가 매우 풍부합니다. 퀴노아는 20%가 단백질로 이루어져 있어 우유 대용으로 단백질 공급원으로 좋습니다.
특히 요즘은 다이어트를 위해서 채식을 많이 하시는 분들이 부족한 단백질을 위해서 퀴노아를 많이 활용을 한다고 합니다.
그리고 요즘 MZ 세대들 사이에 동물의 착취와 환경을 생각하는 비거니즘 확산으로 비건 식습관을 가지시는 분들도 늘어나고 있는데 이럴 경우 부족할 수 있는 단백질을 보충하기 위해서 정말 좋은 곡식입니다.
특히 단백질을 구성하는 9가지 필수아미노산을 모두 가지고 있어서 슈퍼푸드라는 명칭을 얻은 것이 아닌가 합니다. 그만큼 단백질의 질이 매우 좋다는 것입니다.
게다가 메티오닌, 아르기닌 등 필수 아미노산 성분이 함유되어 있어 균형있는 영양분 섭취가 가능하면서 체중을 감량하는 데 매우 좋습니다.
혈액순환 개선
퀴노아는 불포화지방산으로 잘 알고 있죠? 오마게3 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 내 중성지방과 콜레스테롤을 제거하여 혈액순환이 원활하게 하는데 좋습니다.
뇌의 혈액순환과 뇌세포의 활동을 도와주어 어린이들의 두뇌 발달에도 좋습니다.
그리고 마그네슘 성분이 혈압 조절에도 좋아서 고혈압 예방에 좋다고 합니다.
면역력 개선 효과
인삼의 효능을 발휘하는 대표적인 성분으로 잘 알려져 있죠? 바로 사포닌 성분입니다. 퀴노아에도 사포닌이 많이 함유되어 있어 우리 몸의 면역 시스템을 개선하여 면역력을 강화시켜 줍니다.
특히 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기에 좋다고 합니다.
장 운동 활성
퀴노아의 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 활발하게 도와주어 장을 튼튼하게 하고 변비를 개선하는 효과가 있습니다.
디톡스 효과
퀴노아에 셀레늄 성분이 체내의 독소나 노폐물을 배출시켜주는 효과가 있습니다. 특히 미세먼지가 많은 요즘 체내에 많이 쌓이는 중금속도 배출해주는 효능이 있습니다.
게다가 쌀에 비해 6배가 많은 칼륨을 함유하고 있어 나트륨을 배출하는 효과도 있습니다.
빈혈 개선 효과
퀴노아는 철분성분도 많이 함유되어 있습니다. 쌀보다 20배가 많은 철분을 함유하고 있다고 합니다.
철분은 적혈구 생성에 필요한 영양분이며 이러한 적혈구는 산소를 운반하는 역할을 하여 우리 몸 전체의 필요한 곳에 산소 공급을 원활하게 하여 빈혈을 개선하는 데 좋습니다.
간 기능 개선
퀴노아의 베타인 성분이 간세포를 보호하며 손상된 간세포는 다시 재생시켜 간 기능을 개선시키는 효과가 있습니다.
이 베타인 성분이 미국 농무부에 등록된 식품을 통틀어서 가장 많이 함유되어 있다고 합니다.
우유 대용
퀴노아는 칼슘이 일반쌀보다 6배가 많아 우유 대신 칼슘 섭취에도 좋습니다. 칼슘은 당연히 뼈 건강에 좋은 효과가 있다는 것은 아시죠?
특히 성장기 아이들의 골격 형성에 도움을 주며 갱년기 여성분들의 뼈 건강에도 좋습니다.
당뇨 예방
퀴노아는 GI수치가 낮으며 식이섬유가 풍부하여 혈당을 낮춰주는 효과가 있습니다. 당뇨를 예방하는 식단으로는 좋은 식품입니다.
항암효과
퀴노아의 사포닌 성분과 루나신펩타이드가 함유되어 있어 항산화 작용을 통해서 암세포가 성장 및 전이되는 것을 억제하는 효과가 있습니다.
퀴노아 부작용
퀴노아는 글루텐도 없어 큰 부작용이 존재하지 않습니다. 효능은 다양하고 부작용은 없고 슈퍼푸드 답네요.
하지만 굳이 하나의 부작용을 뽑자면 딱 한 가지겠죠? 모든 음식의 공통점!
과도한 섭취
모든 음식이든 과도하게 먹는 것이 좋지 않죠. 퀴노아의 경우는 칼륨이 많이 함유된 만큼 칼륨의 과도한 섭취로 인하여 신장에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있으니 적당량만 드시는 것이 좋습니다.
지금까지 곡식의 어머니라 불리는 고대의 곡물 퀴노아의 효능과 부작용에 대해서 알아보았습니다.
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